米饭鸡蛋饼
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步骤1/11
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鸡蛋磕入盘中。
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步骤2/11
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加入葱花和盐混合拌勺。（喜欢甜味可以放白糖，想吃原味的可以什么调料都不放。）
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步骤3/11
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倒入白米饭。（可以用隔夜的白米饭或者新煮好的白米饭，我是用刚煮好的米饭出锅凉后，再做成米饭鸡蛋饼的。）
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步骤4/11
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把米饭和蛋液搅拌均匀。（一定要把米饭都搅散，让每一颗米粒都均匀地裹上鸡蛋液。这样口感更好吃卖相更好看）
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步骤5/11
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平底锅刷油，倒入米饭摊平。
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步骤6/11
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中火煎至两面金黄。（底部煎熟之后，晃动一下锅子，翻面继续煎，直到两面都煎成金黄色，就可以关火出锅了。）
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步骤7/11
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出锅后切块既可。
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步骤8/11
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成品欣赏图
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步骤9/11
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步骤10/11
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最后一步
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1、煎制米饭鸡蛋饼的时候，可以根据个人口味掌握火候。
2、火大一些，时间长一些，米饭鸡蛋饼的表面煎得就会老一点，吃起来口感酥脆，有点像锅巴的感觉；
3、火小一些，时间短一些，米饭鸡蛋饼的表面就会煎得嫩一点，吃起来口感软糯，更易于消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-21
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