“猪”圆玉润甜果子——中式Q弹冰皮点心

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猪年到，祝豆友们在新的一年里吉祥如意。今天和大家分享的是一款“猪”圆玉润甜果子，糯米味道的甜点，总能让人勾起儿时最美好的回忆，那个时候的物产并不是十分的丰富，像用糯米做成甜味的八宝饭是只有过年才能吃上的美味。那么现在，我们就来做一款超级可爱的甜果子，作为新年的宴客点心吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冰皮粉 200克

、

开水 200克

、

玫瑰豆沙馅 75克

、

食用色素适量

烹饪步骤

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提前准备好所有食材
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冰皮粉中冲入开水
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快速用筷子搅拌均匀
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放在工作台上揉成光滑的面团
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取二分之一的面团，搭配黄色食用色素调出黄色面团
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然后根据自己的需要，调出粉色，红色，和绿色的面团
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福袋的做法：取35克黄色面团，包入25克的玫瑰豆沙馅料
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由四周向中间隆起，捏紧，形成自然的褶皱，福袋就做好了，然后用红色面团搓成细长条，再揉成双道（如图）
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红色的面团在福袋中间绕一圈，再系起来，取少量的绿色面团切出叶片和花朵状，按压在福袋上做装饰
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小猪的做法：取粉色面团揉成圆形，大红色面团切出两个三角形和一个圆形
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三角形的面团往中间窝起，作为耳朵，圆形作为鼻子，再用少量的白色面团粘贴在鼻子上，作为鼻孔
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用食用色笔画出眼睛，红色面团作为腮红
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元宝的做法：将面团擀成牛舌状，两边薄，中间厚
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两边往中间折起
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侧面有折痕的地方在往中间捏紧
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用红色揉成细长条作为彩带，绿色作为点缀
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玉佩做法：将绿色面团擀成椭圆形，红色面团揉成细长条
步骤18/19 点击查看大图
像这样做围边，粘贴出豆果美食的字样
最后一步点击查看大图
做好啦

小贴士

1：在制作卡通甜果子的时候，如果觉得粘，可以撒少许的熟糕粉（也就是将糯米粉炒熟，撒在工作台上，防粘） 2：糕粉不可以撒太多，会影响美观，我是戴食品用手套操作的，这样也能够有效防粘 3：做好的点心需要放在密封盒里，防止水分挥发，甜果子口感变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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