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【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！

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台湾人很善于用米酒做药膳类的滋补菜式，比如几乎不用水的“烧酒鸡”。这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配喜欢的蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。

食材清单加入采购清单

仔鸡 1只

、

人参须 20克

、

当归 10克

、

川穹 10克

、

黄芪 10克

、

枸杞 5克

、

红标米酒 3瓶

、

姜片适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；
步骤3/5 点击查看大图
芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；
步骤4/5 点击查看大图
倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；
最后一步点击查看大图
喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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