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白虾鸡蛋汤面的做法

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白虾鸡蛋汤面

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家里小伙这几天也是各种的复习赶夜工，孩子他爸爸呢库房盘查库存，也是晚上要加班。而我的任务就是给他俩弄点宵夜来补充或是提暖一下。今天配煮的是鸡蛋白虾米粉汤，这米粉来自平台，感谢平台的产品体验。这一款米粉很细，看烹饪说明，一定要水开之后再下锅，下锅之后煮五分钟。我的煮时在三分钟左右，我感觉可以了，就马上出锅过冷水。朋友们也可以试一下哦，这米粉煮一下过冷水，口感真的是不错呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米粉 2块

、

鸡蛋 2个

、

白虾 100克

、

肉末 100克

、

六菌汤 2茶匙

、

细盐适量

、

玉米油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这款汤粉的用料：米粉二块，鸡蛋二个，肉末100克。冷冻白虾100克，六菌汤2茶匙
步骤2/12 点击查看大图
锅里加水煮开，将二块米粉下锅、
步骤3/12 点击查看大图
轻轻划散至米粉松散，如图状就可以。
步骤4/12 点击查看大图
锅里加油，将鸡蛋加细盐打散，下锅煎至凝固
步骤5/12 点击查看大图
煮好的米粉过冷水泡制一下再备用。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋炒好之后加入清水，水量不用太多。
步骤7/12 点击查看大图
煮至汤底大开，再加入肉末及解冻后的白虾。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量的细盐调个味。
步骤9/12 点击查看大图
然后再加入二茶匙的六菌汤提鲜。
步骤10/12 点击查看大图
汤底重新煮开，将泡好的米粉控水回锅。
步骤11/12 点击查看大图
然后加入适量的葱花及胡椒粉提个香。
最后一步点击查看大图
这样子一份鸡蛋白虾米粉汤就完成啦。

小贴士

刚开始煮粉的时候，清水的量要多一点，煮好的粉最好是过一下冷水，那样子口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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