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火龙果乳酪包的做法

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火龙果乳酪包

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红心火龙果榨汁后和面，烤五分钟拿锡纸盖上烤，否则颜色就会全部消退。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红心火龙果 1个

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

高筋面粉 300克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

黄油 20克

、

乳酪内馅

、

奶油奶酪 120克

、

糖 35克

、

葡萄干一小把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红心火龙果榨汁。
步骤2/15 点击查看大图
取150克，将面团材料除黄油外都倒入面包机和面10分钟。
步骤3/15 点击查看大图
加黄油继续和面10分钟。
步骤4/15 点击查看大图
面包机发面功能1小时40分钟，我用的东菱。手指戳中间小孔不马上回弹就发好了。
步骤5/15 点击查看大图
从面包机中取出排气。
步骤6/15 点击查看大图
分成9个团子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
趁着面团松弛时间准备馅料部分。
步骤8/15 点击查看大图
混合用电动打蛋器打至柔滑备用。
步骤9/15 点击查看大图
面团擀圆，中间取一勺乳酪馅。
步骤10/15 点击查看大图
像包糖三角那样，每个边都要包紧包严实。
步骤11/15 点击查看大图
收口往下，正面三角形码好，用刀划出纹路。
步骤12/15 点击查看大图
表面筛高粉。
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱发酵40分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱170°C预热后，上管150°C下管165°C，烤五分钟后盖上锡纸，这样能防止火龙果颜色消退。
最后一步点击查看大图
烘烤35分钟后取出，早餐配一杯牛奶，一份坚果和水果，棒棒的。

小贴士

松弛时盖保鲜膜，烤五分钟后盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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