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春饼薄如蝉翼小窍门，放一些五珍粉，枣香浓郁，营养丰富，太好吃的做法

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春饼薄如蝉翼小窍门，放一些五珍粉，枣香浓郁，营养丰富，太好吃

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春饼、春卷很多人都爱吃，春饼面香劲道，春卷豆香酥脆，家常自己吃、过年待客都非常不错，今天小圃给大家分享一个春饼、春卷饼皮速成的方法，可以大大节约时间哦。和往常一样，小圃加了2包五珍粉，谷物粗粮的添加使饼皮更容易消化哦，而且还有一股淡淡的枣香，非常好吃呢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

五珍粉 2包

、

温水 200ml

、

盐 5g

、

熟油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中倒入400g面粉，2包五珍粉。
步骤2/13 点击查看大图
放入5g盐，用200ml温水和面，边倒边搅
步骤3/13 点击查看大图
将面粉搅拌成面絮后，倒入少许熟油，用手揉成面团，醒发一个小时。
步骤4/13
醒发后的面团，用手拉一下，有比较好的拉伸度就可以了。
步骤5/13 点击查看大图
面团放大面板上，揉一下排净空气，然后切成大小均匀的小剂子。
步骤6/13 点击查看大图
切好的面剂整理成圆形，用保鲜膜盖上，防止干裂。
步骤7/13 点击查看大图
面板上刷少许油，拿一个面剂擀成饼坯，并在上面刷一层油。
步骤8/13
其他的面剂做法一样，擀成饼坯后，罗列在一起，都在饼坯上面刷一层熟油
步骤9/13 点击查看大图
差不多十张左右的时候（大家可根据自己的手法决定数量），在饼坯上面用手均匀的四边按压，然后整个翻面按压。
步骤10/13
按压以后的饼坯再擀一下（用力要轻），擀薄擀大。
步骤11/13 点击查看大图
然后放到烧开的蒸锅里，盖盖蒸8分钟。
步骤12/13 点击查看大图
时间到后，趁热将饼坯一张张揭开。
最后一步点击查看大图
折成图中形状摆入盘中，这样做的五珍粉春饼柔软劲道，包肉包菜都可以，非常好吃呢，也可以放上豆沙包成春卷，炸一下吃哦，一举两得呢

小贴士

外买的春卷一般都含有各种添加剂，这样自己做饼皮，做春卷、春饼都可以，孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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