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年夜饭之三福临门（素拌三丝）的做法

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年夜饭之三福临门（素拌三丝）

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每到节日，纵观而知，没有哪个民族不以美味佳肴庆祝美好的节日，其中自然少不了大鱼大肉。而春节作为中国最大的节日，更是几乎天天吃好喝好。酒肉虽好，为了营养膳食平衡，还是要多搭配各种素菜。素拌三丝，一道美味可口的汉族传统名菜，用胡萝卜丝、豆腐干丝、香芹丝三种丝，加以辣椒油、白芝麻，蒜蓉等各种凉拌调味汁搅拌均匀。除了这三种菜，也可以换为白萝卜丝，豆芽，青萝卜丝等。吃起来特别酥脆爽口美味哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮（大） 1张

、

香芹 200g

、

胡萝卜（小） 1根

、

白芝麻 1小勺

、

辣椒面 1大勺

、

油 2大勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1大勺

、

香醋 2大勺

、

糖 1小勺

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐干抄一遍沸水后切成丝，香芹切丝后也过一下沸水。胡萝卜也切好丝备用。香醋、生抽、糖、和盐倒出混合作为凉拌汁备用。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜中的营养成分要用油炒过后才能被人体吸收，我们用少量的油煸炒，既能充分吸收营养成分，又不会摄入多余的油。
步骤3/6 点击查看大图
用一个大的锅，放入三种丝，倒入蒜末，白芝麻，凉拌汁，一大勺辣椒油，混合均匀后就可以摆盘开吃了。
步骤4/6 点击查看大图
附：辣椒油做法：用干辣椒碾成辣椒面，加入适量白芝麻，撒上冒烟的热油，再过滤出辣椒红油备用。
步骤5/6 点击查看大图
开吃吧！！！
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美味爽口！

小贴士

豆腐皮又叫干豆腐，千张，在超市，或菜市场中卖豆制品的摊位可以找到，凉拌着吃味道很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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