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迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的做法

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迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜

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30 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

节瓜 2个

、

迷迭香 3支

、

盐 2小勺（3g）

、

黑胡椒粉 2小勺（3g）

、

蜂蜜 3大勺

、

橄榄油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12
鸭腿洗净，用厨房用纸擦干水分，腿骨部用锡纸裹住
步骤2/12
取一平底锅，不放油，将鸭腿有皮的那面朝下，小火煎
步骤3/12
洒上胡椒粉和盐
步骤4/12
开始出油后，摆上迷迭香
步骤5/12
煎至鸭皮的油脂都出来后，将鸭腿翻面，再小火继续煎
步骤6/12
此时，可以洗净节瓜，竖着将瓜切半厘米厚片
步骤7/12
横着摆在烤箱的烤网上，两面都刷上橄榄油
步骤8/12
洒上一点胡椒粉和盐
步骤9/12
180度烤5~8分钟，中间翻一次面
步骤10/12
鸭腿的油脂都煎出来以后，摆在一旁，凉一下
步骤11/12
烤盘铺烤纸，摆上鸭腿
最后一步
大手笔涂上蜂蜜，送进烤箱，200度烤10~15分钟即可

小贴士

1、烤箱温度及时间需根据自己烤箱的情况适当调整，注意随时观察 2、腿骨部分用锡纸裹住是因为那里的脂肪很少，裹住就可以避免烤焦 3、鸭腿脂肪很多，一定要冷锅，小火慢煎，才能将油脂都煎出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-08-04

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