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水晶蒸饺的做法

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水晶蒸饺

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

木薯生粉适量

、

韭菜适量

、

木耳 1朵

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
木薯生粉倒入盘中，加入适量的开水。
步骤2/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/16 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/16 点击查看大图
切成大小相同的剂子。
步骤6/16 点击查看大图
擀成大小均匀的饺子皮。
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散。
步骤8/16 点击查看大图
油烧热倒入蛋液划散。
步骤9/16 点击查看大图
韭菜洗净控干水份切碎。
步骤10/16 点击查看大图
木耳洗净切碎。
步骤11/16 点击查看大图
韭菜，木耳，鸡蛋，全部倒入盘中，加入盐，鸡精，蚝油，食用油。
步骤12/16 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
饺子皮装入馅料，捏成饺子的形状。
步骤14/16 点击查看大图
将饺子摆入蒸架上，上锅中火蒸15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
鲜香味美。
最后一步点击查看大图
Q弹有嚼劲。

小贴士

1、木薯粉一定要用刚烧开的开水烫面，这样能保证面团变透明又Q弹。 2、木薯生粉也叫木薯淀粉。 3、木薯淀粉也可以换成土豆淀粉。 4、韭菜切碎后，提前用油腌制一下，可以有效的减水出水。 5、包饺子的时候，饺子皮边缘尽量不粘水。饺子皮包缘粘到水的话，饺子皮比较滑，不好收口，不容易捏紧饺子。

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发布于 2019-01-24

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