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川味辣子鸡的做法

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川味辣子鸡

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喷香扑鼻又红艳艳的川味辣子鸡，色泽棕红油亮，看起来就热辣诱人，红红火火，非常适合过年的气氛，爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧！

食材清单加入采购清单

鸡腿 5个

、

干辣椒 1碗

、

花椒 30粒

、

白芝麻少许

、

大蒜 4瓣

、

姜片 8片

、

生抽 30毫升

、

食盐 5克

、

胡椒粉 5克

、

淀粉 10克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿剁块洗干净后放入碗中，倒入5克盐、5克胡椒粉、10克料酒、10克淀粉腌制20分钟
步骤3/10 点击查看大图
鹅妈妈炒锅中倒入植物油，中小火加热至7成，把腌制好的鸡块放入油中，中小火炸至表面焦黄后捞出备用
步骤4/10 点击查看大图
鹅妈妈炒锅留少许底油，倒入大蒜和生姜片炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒剪成小段儿后和花椒一起倒入炒锅中（干辣椒根据个人口味，喜欢辣的多加一些）
步骤6/10 点击查看大图
倒入之前炸好的鸡块，1000瓦翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入30克生抽翻炒调味（如果鸡肉炸的颜色不够深，也可以倒入10克老抽上色）
步骤8/10 点击查看大图
再撒上适量白芝麻
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上葱段即可出锅，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用哦！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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