芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，口感爽滑Q弹，四季食之皆美味。食材主要以芋头、红薯、紫薯、木薯、南瓜及木薯淀粉等材料制作而成。可按个人喜好添加白糖、蜂蜜、水果、坚果、牛奶、红豆、酸奶等。
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步骤1/13
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把红薯、紫薯去皮切片入锅蒸熟。
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步骤2/13
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把蒸熟的紫薯、红薯分别用工具粉碎，成泥状。
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步骤3/13
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紫薯泥、木薯粉1:1的比例和面成团。
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步骤4/13
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搓成1.5厘米粗的条。
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步骤5/13
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切成2厘米长段。
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步骤6/13
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做的多可放入冰箱冷冻。(此时是生的面段)
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步骤7/13
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红薯、木薯粉同样以1:1的比例和面团，搓条，切段。
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步骤8/13
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把做好的芋圆放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过一下。
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步骤9/13
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等芋圆凉后捞出备用。
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步骤10/13
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芒果切丁备用。
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步骤11/13
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煮熟的红豆备用。
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步骤12/13
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把酸奶芋圆芒果红豆放入容器里。
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最后一步
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容器可自选样式，食材品种随便可多可少，五彩缤纷的手工芋圆需您亲自体验制作一番。
煮生的芋圆时应以浅色的为先，并且需要过凉水，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-25
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