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罗勒西红柿炖鸡腿的做法

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罗勒西红柿炖鸡腿

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今日来个酸甜口味的炖鸡腿，加上西式香料罗勒，不加任何水，西红柿煮出的汁水，包裹着鸡肉，清新可口。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

西红柿 2个

、

青椒半个

、

洋葱半个

、

蒜瓣 5～6瓣

、

罗勒叶（或干香料）适量

、

姜片 2～3片

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿冲洗干净后，用刀划上几刀，（或者剔骨也是可以的）撒上适量盐和黑胡椒腌制15分钟以上。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿划十字后放入热水中，去皮后，切成小块，洋葱和青椒也是切片备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入少许油加热后，放入腌制后的鸡腿（用厨房用纸吸干水），煎至表面微微金黄，装盘备用。
步骤4/7 点击查看大图
可继续用刚才的锅，留少许油加热后，放入姜片，蒜瓣和洋葱，煸炒至洋葱变软。
步骤5/7 点击查看大图
放入西红柿炒至变软出汁，放入鸡腿，撒入适量罗勒叶（我用的是干香料，也可加入新鲜的叶子），盖上锅盖焖煮20分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
最后，放入青椒调整下口味，加入少许盐和黑胡椒，即可关火。
最后一步点击查看大图
鸡腿一定要划上几刀，或者是直接剔骨，切成鸡肉块烹饪，会更入味，酸甜口味的汤汁，可直接搭配米饭，或者意面都是可以的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-26

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