香辣蟹
心心念念的辣螃蟹终于吃到了,平常都没有设备给我搞,只能等回家的时候才可以自己制作一些吃的,这次炒的螃蟹还不错都吃完了,汤汁都吃完了
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步骤1/11
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挑选5只肥美的蟹,今天挑的蟹全是蟹黄爆满,用刷子清洗干净
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准备材料
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步骤3/11
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大葱切丝,洋葱切片,姜切片铺在螃蟹上面,在倒入一点点白酒(去去腥),在锅里面蒸15分钟
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步骤4/11
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蒸出来,香料就不要了
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把螃蟹的肚子去掉不要,然后把腮、内脏、嘴巴、心也去掉
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步骤6/11
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螃蟹清理干净之后把螃蟹对半开
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步骤7/11
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起锅热油,倒入葱丝,小米椒,大蒜,姜,花椒爆炒出香味,等香味出来之后就放入准备的老干妈炒
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步骤8/11
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等所有香味炒出来之后就把螃蟹倒入翻炒,在倒入一点点料酒
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步骤9/11
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加入淀粉水、盐、生抽、耗油、鼓油煮2分钟入味
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步骤10/11
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再加入一些自己喜欢的青菜,收汁就可以出锅了
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最后一步
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撒上蒜叶就可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-26
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