潮汕白果芋泥（年夜饭）
小时候过年过节，长辈都会做这道菜，特别馋，长大后很难在吃到长辈做的，凭着印象自己做了一碗，高热量也挡不住我想吃光它们的心。
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步骤1/14
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准备食材
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白果洗净，用开水浸泡几分钟。
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步骤3/14
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芋头去皮切薄片。
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步骤4/14
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芋头片上锅大火蒸15分钟。
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步骤5/14
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白果里的开水倒掉，加入白糖拌匀入味。
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步骤6/14
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用筷子轻轻一插到底就是熟了。
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步骤7/14
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用果语料理机小网孔磨成泥，很细腻的。
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白果跟糖一同放蒸锅里大火蒸18分钟，放凉待用。
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步骤9/14
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不粘锅内放入猪油。中火烧至融化。
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步骤10/14
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放入葱花翻炒
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步骤11/14
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葱花炒成黄褐色后，倒入芋泥翻炒一会。
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步骤12/14
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加入白糖翻炒至白糖融化。
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步骤13/14
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一般翻炒到这个状态就可以啦！冷却后还会更稠。
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最后一步
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芋泥放在最底层，用勺子压实，白果放上面，糖汁直接淋上去，再撒上白芝麻，大功告成✌️
食材没有固定份量，是因为每个人口味不同，糖和猪油可以斟酌加入，喜欢甜得，糖可以多点，喜欢吃香的，不怕胖的，猪油可以放多点，总之按我的方法做，都是好吃滴，不信你们试试，别忘了交作业哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-26
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