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芹菜炒豆干的做法

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芹菜炒豆干

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芹菜

、

豆干

、

美人椒

、

盐

、

十三香

、

鸡精

、

生抽

、

葱，蒜

烹饪步骤

步骤1/4
切葱，拍蒜，美人椒斜刀切丝，豆干切条。
步骤2/4
芹菜切段，锅中坐水，加入少量盐几滴食用油（保持芹菜的色泽），水开后入芹菜略焯至水再次烧开，盛出。
步骤3/4
炒锅入油，待略冒烟加入葱蒜和美人椒，爆出香味加入芹菜，略炒几下，加一小勺十三香，一小勺盐，略炒后加入豆干。
最后一步
加入豆干略翻沿锅边滴入少量生抽（要少放，多了影响色泽），加入少量清水，翻炒，加入一小勺鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-03

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