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芒果鲜虾炒鱿鱼

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芒果里的糖分让海鲜的滋味更加丰盈，而明晃晃的黄与绿，对眼睛可是不小的刺激，看了就不自觉分泌口水。鱿鱼肉感十足，鲜虾弹牙爽口，而芒果一咬，满口都是鲜甜的汁流，就像是前调和后劲，不同的人偏好不同的爽感，但这一道菜就让人连着被俘虏了三回，美味层次又爬梯了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 1条

、

虾仁 15只

、

芒果 1个

、

红椒 1个

、

荷兰豆 30克

、

小葱 2根

、

姜片 3片

、

耗油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱿鱼表面切十字花刀，再切成小块。
步骤2/6 点击查看大图
红椒、芒果也分别切小块。
步骤3/6 点击查看大图
烧一锅开水，把荷兰豆放进去汆烫一下，大概1、2分钟就可以捞出来备用了。
步骤4/6 点击查看大图
另外再烧一锅水，把虾仁和鱿鱼放进去，再加1大勺的料酒。烫到虾仁、鱿鱼微微变色就捞出，整个过程不超过1分钟，否则口感会老。
步骤5/6 点击查看大图
接着就可以开炒了，炒锅倒油烧热，放入葱段姜片爆香。先把荷兰豆跟红椒放进去，炒至红椒微微变软，再加入虾仁、鱿鱼，调入1大勺蚝油、2克盐，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加入芒果，继续翻炒至芒果微软就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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