棉花糖抹茶奇亚籽布丁

浏览 4731 · 收藏 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

下层:

、

牛奶 150克

、

日本易何水割抹茶粉 4克

、

Fluff 香草味棉花糖 15克

、

奇亚籽 30克

、

上层:

、

牛奶150克

、

淡奶油 50克

、

吉利丁片 5克

、

Fluff 棉花糖 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称重所有材料。
步骤2/16 点击查看大图
牛奶杯子里加入棉花糖混合均匀。
步骤3/16 点击查看大图
我用的是Fluff 法罗夫香草味棉花糖，它是一种液态棉花糖，口感比较柔滑较清甜，酱体浓稠，淡淡的香草味，在甜品中添加它，会在原有味道中上升了一个层次的复合口感。是普通糖类做不到的。
步骤4/16 点击查看大图
取出牛奶杯倒入抹茶粉。
步骤5/16 点击查看大图
用手动打蛋器混合抹茶牛奶，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
倒入奇亚籽，略微搅拌下。让奇亚籽均匀的泡在抹茶牛奶液体里。
步骤7/16 点击查看大图
拿一个小勺子，均匀的把奇亚籽抹茶糊倒进布丁瓶里。先不用管它了，让奇亚籽慢慢吸收水分膨胀我们去做上面的布丁层。
步骤8/16 点击查看大图
牛奶和淡奶油混合微波炉叮一分钟，再加入棉花糖搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
鱼胶片放入凉水里泡软。
步骤10/16 点击查看大图
泡软的鱼胶片沥干水分隔热水融化。
步骤11/16 点击查看大图
鱼胶片液体倒进牛奶糊里搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
这时候奇亚籽已经膨胀的差不多了，倾斜杯子没有明显晃动就可以。这时候慢慢倒入牛奶糊，手要轻，以免和下面抹茶糊混色，手重的可以用一根筷子做引流。
步骤13/16 点击查看大图
液体量正好是四个100ml的布丁瓶，装满后放入冰箱冷藏就可以，隔夜取出。
步骤14/16 点击查看大图
第二天取出，准备一些装饰搭配的水果即可。
步骤15/16 点击查看大图
颜值嘛，还是必须要有的!
最后一步点击查看大图
享用吧。