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石锅拌饭的做法

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石锅拌饭

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熟米饭

、

香菇

、

菠菜

、

胡萝卜

、

土豆

、

韩式辣酱番茄酱

、

素蚝油

、

糖

、

盐

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/7
胡萝卜和土豆切丝，土豆丝泡去淀粉，香菇切条
步骤2/7
烧一锅开水，放一点油和盐，分别焯烫蔬菜，土豆丝焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些
步骤3/7
焯好的蔬菜控净水分，分别加盐和香油拌匀
步骤4/7
石锅里抹一层香油，铺上米饭，最下层的米饭可稍稍压实
步骤5/7
把调好味的蔬菜都铺在石锅上，放火上，先开小火加入，等锅子慢慢热后开中火
步骤6/7
等听到石锅的'嗞嗞'声时再加热一会儿，底部米饭焦黄即可
最后一步
最后淋上韩式辣酱，不太能吃辣的，可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-17

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