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清蒸斑石鲷的做法

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清蒸斑石鲷

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食在北海，就是幸福！今天买来活蹦乱跳的斑石鲷，直接清蒸就可以享用美味了。

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斑石鲷一条

、

蒸鱼料酒适量

、

姜片 5片

、

姜丝适量

、

葱段适量

、

红椒少许

、

手撕葱花少许

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜斑石鲷一条，去腮开肚去除内脏洗净。
步骤2/8 点击查看大图
用厨房纸吸干一下鱼身上水分，再给鱼切十字刀。
步骤3/8 点击查看大图
鱼身下面垫两片姜两段葱，鱼肚里放姜片，鱼身放姜丝，葱段。
步骤4/8 点击查看大图
放少许红椒，淋上蒸鱼料酒，放冰箱冷藏半小时。
步骤5/8 点击查看大图
锅中水烧开，放入鱼，大火蒸6分钟，焖一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅中取出鱼盘，把蒸汁倒掉，用筷子把鱼身上的葱段夹掉。
步骤7/8 点击查看大图
把鱼重新摆盘，淋少许蒸鱼豉油，手撕葱花放鱼身上，炒锅中放油烧热，淋鱼身上，听见'呲呲'声，美味就大功告成了！
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开吃咯( •̀∀•́ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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