清蒸斑石鲷
食在北海,就是幸福!今天买来活蹦乱跳的斑石鲷,直接清蒸就可以享用美味了。
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步骤1/8
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新鲜斑石鲷一条,去腮开肚去除内脏洗净。
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步骤2/8
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用厨房纸吸干一下鱼身上水分,再给鱼切十字刀。
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步骤3/8
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鱼身下面垫两片姜两段葱,鱼肚里放姜片,鱼身放姜丝,葱段。
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步骤4/8
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放少许红椒,淋上蒸鱼料酒,放冰箱冷藏半小时。
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步骤5/8
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锅中水烧开,放入鱼,大火蒸6分钟,焖一分钟。
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步骤6/8
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蒸锅中取出鱼盘,把蒸汁倒掉,用筷子把鱼身上的葱段夹掉。
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步骤7/8
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把鱼重新摆盘,淋少许蒸鱼豉油,手撕葱花放鱼身上,炒锅中放油烧热,淋鱼身上,听见'呲呲'声,美味就大功告成了!
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最后一步
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开吃咯( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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