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龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法

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龙利鱼二吃之香煎龙利鱼

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龙利鱼肉嫩鲜美，家中时常会备着龙利鱼！一块龙利鱼排我通常会用最厚实的地方斜刀切片，尾部较薄的地方切丁，这个菜谱就是用龙利鱼最厚实的地方来煎制的！尾部的做法：

食材清单加入采购清单

龙利鱼一片

、

盐少许

、

淀粉少许

、

橄榄油少许

、

黑胡椒碎适量

、

西兰花半颗

、

生抽一勺

、

醋一勺

、

番茄酱一勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
龙利鱼最厚实的地方斜刀切片，尾部较薄的切丁做二吃，另一个菜谱会用到
步骤2/8 点击查看大图
用厨房纸巾吸干水份
步骤3/8 点击查看大图
抹少许盐，洒薄薄一层淀粉
步骤4/8 点击查看大图
热锅抹一层橄榄油，把切好的龙利鱼片放入煎，煎至边缘变白翻面
步骤5/8 点击查看大图
因为拍过很薄的淀粉，很容易就定型并不会粘锅
步骤6/8 点击查看大图
翻面后转小火，盖上锅盖形成烤箱的氛围把龙利鱼烘熟
步骤7/8 点击查看大图
期间把炒熟的西兰花摆盘，并在碗里放入生抽，番茄酱，陈醋，糖各一勺，口味可以根据自己的口味调整。
最后一步点击查看大图
鱼肉二面都变白再加上盖了锅盖，不用很长时间就熟了，夹出装盘。锅里放入刚才调好的料中火熬制，可以根据需要酱汁的多少加入适量清水，如果太稀可以调少许水淀粉勾芡，使酱汁稍浓稠就可以浇在鱼肉上了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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