龙利鱼二吃之香煎龙利鱼
龙利鱼肉嫩鲜美,家中时常会备着龙利鱼!一块龙利鱼排我通常会用最厚实的地方斜刀切片,尾部较薄的地方切丁,这个菜谱就是用龙利鱼最厚实的地方来煎制的! 尾部的做法:
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步骤1/8
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龙利鱼最厚实的地方斜刀切片,尾部较薄的切丁做二吃,另一个菜谱会用到
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步骤2/8
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用厨房纸巾吸干水份
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步骤3/8
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抹少许盐,洒薄薄一层淀粉
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步骤4/8
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热锅抹一层橄榄油,把切好的龙利鱼片放入煎,煎至边缘变白翻面
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步骤5/8
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因为拍过很薄的淀粉,很容易就定型并不会粘锅
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步骤6/8
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翻面后转小火,盖上锅盖形成烤箱的氛围把龙利鱼烘熟
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步骤7/8
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期间把炒熟的西兰花摆盘,并在碗里放入生抽,番茄酱,陈醋,糖各一勺,口味可以根据自己的口味调整。
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最后一步
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鱼肉二面都变白再加上盖了锅盖,不用很长时间就熟了,夹出装盘。锅里放入刚才调好的料中火熬制,可以根据需要酱汁的多少加入适量清水,如果太稀可以调少许水淀粉勾芡,使酱汁稍浓稠就可以浇在鱼肉上了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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