琉璃汤圆(拔丝汤圆)
这是一道快手的汤圆吃法,很受小朋友的欢迎! 糖浆裹在汤圆上就是琉璃汤圆 拔出丝来就是拔丝汤圆啦! 图中的小圆球是红薯挖成小球蒸熟了最后放进糖浆里炒的!
-
步骤1/6
点击查看大图
锅中倒入适量油,我没有倒很多,不要用平底锅,我用的锥形底的锅,这样油都在底部可以少用点油,油五成热后放入汤圆,汤圆可以是买的也可以自制,不用解冻直接入锅,用筷子拨开防止粘连,小火炸至汤圆稍有点金黄后即可。
-
步骤2/6
点击查看大图
另取一平底锅,要干净无油无水的,直接倒入砂糖,用中火熬制。
-
步骤3/6
点击查看大图
慢慢的变成淡褐色糖浆,还要再熬一会,因为颜色变深很快,几秒钟,所以二个状态都拍一下!
-
步骤4/6
点击查看大图
颜色很快就变深了,这时候快速倒入另一锅里的汤圆,一定要热的汤圆,所以分二个锅。迅速翻炒颠锅,让汤圆均匀的裹上糖浆。
-
步骤5/6
点击查看大图
这是熬制糖浆的视频,小平底锅容易拿起来,稍晃动糖浆使其受热均匀,变色后一抬手就可立即离火!
-
最后一步
点击查看大图
汤圆裹糖浆迅速装盘,天气冷稍一拨动就有拉丝了!趁热吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-02
拔丝汤圆的其他做法
拔丝汤圆的相关分类
拔丝汤圆的相关推荐
-
汤圆
44676人看过 -
汤圆
7580人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6385601人看过 -
煎汤圆
90023人看过 -
#元宵节美食大赏#烤汤圆
220452人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 鸡蛋手抓饼
207015人看过 -
#憋在家里吃什么#汤圆
147809人看过 -
#年在一起 鲜才够味#过年汤圆新吃法,空气炸锅炸汤圆
167568人看过 -
#花样闹元宵#煎汤圆也太好吃了吧
101579人看过 -
卷心菜炒饼丝
4680073人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18644344人看过 -
#秋天怎么吃#玉米排骨汤
1670256人看过