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简单好吃的红烧鱿鱼的做法

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简单好吃的红烧鱿鱼

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海鲜是我家小家伙最爱！红烧鱿鱼已经变成小家伙的家常便饭了！鱿鱼有很多种吃法，今天分享的这个家常红烧做法一是因为这是我做得次数比较多的一种二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜最后也是因为这个菜很简单快手哟！

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鱿鱼 2条

、

料酒适量

、

葱 1棵

、

蒜瓣 2个

、

姜丝适量

、

辣椒 2个

、

郫县豆瓣酱 1大匙

、

以下是调味汁提前用碗准备好

、

酱油 1大匙

、

香油 1小匙

、

盐适量

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
步骤3/11 点击查看大图
换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。
步骤4/11 点击查看大图
鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
提前准备好调味汁。
步骤6/11 点击查看大图
蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
步骤7/11 点击查看大图
起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了）
步骤9/11 点击查看大图
把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
步骤10/11 点击查看大图
中火煮约6~8分钟。
最后一步点击查看大图
余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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