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花雕吮指熟醉海鲜烩

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公仔思乐冰

生醉的虾、蟹不敢吃怕有寄生虫，但户主缠了我很久要吃醉蟹，所以就做了熟醉蟹，但想着做一次要浸泡一天时长入味，一不做二不休加入花螺、虾、蟹做了个花雕熟醉海鲜大杂烩 一口陈年花雕，对菊畅饮，随口即出“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之极”
食材清单 加入采购清单
花雕酒 500g
、
大闸蟹 4只
、
花螺 1斤
、
九节虾 半个
、
香叶 5片
、
花椒 1小抓
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
草果 1个
、
姜 8片
、
冰糖 350克
、
鱼露 30g
、
酱油 400g
、
梅粉或话梅 20g
、
陈皮或鲜橙皮 1片
、
柠檬片、百香果（没有可不放） 5片、2个
、
干辣椒 2根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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