海苔咸方包
最近连续做了几只加料吐司，玩上瘾了。 感觉加了料的面团更加可爱，烘烤后让人食欲大增。 加入海苔的咸吐司，跟肉松最搭。也很适合拿来做三明治﹋
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步骤1/18
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后油法揉至完全阶段。
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步骤2/18
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揉好的面团整理成光滑的圆球，放入密封盒内准备一发。
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步骤3/18
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25度环境下，发酵45分钟。（注意哦，时间不是固定，只能参考，主要看面团状态，一般2倍大就可以了）
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步骤4/18
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发酵好的面团，均分三份，滚圆。方子的量，大概155g/个
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步骤5/18
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密封盒内，室温下松弛30分钟。也可以盖保鲜膜松弛，防止表面风干。
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步骤6/18
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松弛后的面团，擀的时候不会回弹，即便回弹，也是非常轻微的。
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步骤7/18
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轻轻卷起，不要卷太紧。
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步骤8/18
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大概2圈的样子
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步骤9/18
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仍密封松弛30分钟。
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步骤10/18
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再次擀开~
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步骤11/18
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压薄底部，自然卷起
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步骤12/18
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2.5-3圈
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步骤13/18
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擀好的面团放入吐司盒内，先两边再中间，注意圈圈方向要一致。
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步骤14/18
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温度35度，湿度85%左右的环境下，发酵至8分满。我用的是发酵箱~（若有需要可以私信我，有粉丝福利价）
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步骤15/18
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下火210度，上火160度，烘烤38分钟。出炉后震模立即倒扣，防止凹顶。我在晾网上放了一张厨房纸，这样防止压出印。
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步骤16/18
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吐司一定要彻底凉透后再切片哦。
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步骤17/18
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入口微咸，也很有嚼劲
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最后一步
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用来做肉松蛋三明治很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-02
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