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夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）的做法

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夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）

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网上常见基础黄油糖饼干的配方（大约黄油：低筋粉=1:1）黄油含量很高，热量当然也很高啦，最可怕的是现在天气越来越热了，常温下黄油很容易析出，破坏表面皇室糖霜漂亮的装饰。所以自己原创的配方黄油和低筋粉的比例是1：2，降低热量，并通过枫叶糖浆调出黄油有自有的浓郁奶香味，无需添加任何香精。用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高：表面平整、不变形、不膨胀、不易碎。不要用糖粉！不要用糖粉！！含有玉米淀粉的成分，让饼干在画图和运输过程中极易受潮碎裂。菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明新浪微博：@LULUCHA_Sweets 独立博客：WWW.LULUCHA.CN 饼干配方→ 糖霜配方→

食材清单加入采购清单

黄油 110g

、

烘焙细砂糖 20g

、

枫叶糖浆 45g

、

鸡蛋液 50g

、

中筋粉 230g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将软化的黄油、糖粉、糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀
步骤2/5 点击查看大图
过筛面粉
步骤3/5 点击查看大图
低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌
步骤4/5 点击查看大图
会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里冷藏松弛半小时。
最后一步点击查看大图
在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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