香菇笋肉片
哇哇哇~终于等到了竹笋季~
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步骤1/6
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香菇提前泡发。竹笋扒皮斜切厚片。五花肉切片
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步骤2/6
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切好的五花肉用 白胡椒粉 生抽 盐 水 搅上劲 腌制15分钟 这里的盐只要一丢丢。一撮儿。
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步骤3/6
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烧一锅开水 水开后放入香菇和笋 焯一两分钟 捞出沥干备用
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步骤4/6
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热锅冷油,放入五花肉。迅速翻炒,这样不会粘锅。炒变色后 放入蒜 花椒 再继续炒出香味
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步骤5/6
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加入笋和香菇 大火快速 翻炒三分钟最好能颠锅。少让铲子碰到菜。翻炒过程中 放入 耗油 生抽 盐 五香粉 。用量全凭感觉哈。
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最后一步
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最后关键一步就是勾芡。薄薄的芡。淀粉我用了大概有3g。用清水搅匀倒入锅里 翻炒均匀 。出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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