旺旺の吐司
还记得初中那会儿,同桌总会带旺仔牛奶给我喝。 现在回忆起来,还是满满的甜蜜感。 嘿嘿,如果把好喝的旺仔牛奶,揉进吐司面团中,成品会不会奶香四溢,香甜可口呢? 想知道答案的,一起玩起来吧~~
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步骤1/10
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后油法,揉至完全阶段。
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步骤2/10
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滚成个球,25-27度环境下发酵至2.5倍-3倍大,戳洞不回缩 不塌陷。
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步骤3/10
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一发好后,均分三份。滚圆。盖膜松弛15分钟
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步骤4/10
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拍扁 擀开 卷1.5-2圈。
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步骤5/10
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盖膜松弛20分钟
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步骤6/10
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再次擀开28cm左右。
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步骤7/10
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卷起2.5-3圈
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步骤8/10
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放入吐司盒内。注意圈圈方向一致。
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步骤9/10
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烤箱内放入一碗温水,保证湿度。35度左右的环境下发酵至8分满。
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最后一步
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最后放入预热好的烤箱内。下火180度。上火160度。烤38分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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