百变红茶基（附茶香而不苦涩小技巧）

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从入夏以来，我就一直用这个茶基调茶水喝。经过多次试验，最终达到完美口味和口感。茶类中，红茶刺激性弱,较为平缓温和,还有暖胃、降血脂、预防感冒、促进新陈代谢的功效；由于其香甜味醇厚的特征，还很适合拿来做各种饮品。以下饮品都可以用这份茶基调配哦，非常的简单和万能。在家就能自制出的好喝红茶饮：港式柠茶，港式奶茶，冰红茶，蜜桃红茶，生姜红茶，豆乳红茶，薄荷红茶，咖啡红茶，摩卡红茶，苹果肉桂红茶，黄芪红茶，桂花红茶，珍珠红茶等等。。。哈哈哈。。研究了这么多品种，主要还是为了消耗家里囤的红茶，另外还可以督促自己多喝红茶，促进新陈代谢。。。

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红茶叶或者红茶粉 25g

、

纯净水 1L

、

蜂蜜或白砂糖根据口味调节

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我用的红茶品种是：正山小种，它有一股浓醇的松茗香和桂圆干香。比较适合用来调制饮品。
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取25g红茶叶，装入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾压几下，使茶叶的味道更好的散发出来。
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1升纯净水煮开后放入碾碎的红茶叶。煮8分钟
步骤4/15 点击查看大图
注意，重点来了：煮好的红茶要拉茶10次。茶在两个大杯子里来回倒，让茶充分接触空气，目的是在拉茶的过程中，蒸发掉一些草味和杂味。
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拉好的茶过滤一遍
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经过10次来回拉茶，再把过滤好的红茶煮5分钟。你就得到了一份，红茶茶基。
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用茶基，兑上淡奶，你就得到了一杯港式奶茶。
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比例可以自己调试，喜欢茶味浓就多放茶，喜欢奶味就多放奶，这个根据自己口味来就行。我一般是茶：淡奶 =2:1 。
步骤9/15 点击查看大图
这才是奶茶的颜色呀~
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接着做柠檬红茶，先放入冰块，再倒入少许凉白开。或者全部用冰块代替。
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用浓茶基，兑三倍的水，放入新鲜柠檬片。就是一杯港式冻柠茶了。想要口味再好一些可以加入新鲜的薄荷叶。
步骤12/15 点击查看大图
调制好的奶茶和港式冻柠茶，用蜂蜜调节甜味会比白砂糖调制出的口感好哦，且更加的健康。这里我用的是喜地的新西兰Taku honey塔库麦卢卡蜂蜜5+的。据说是新西兰国宝级蜂蜜，麦卢卡花酿造出的蜂蜜有一种特殊的活性因子，具有抗菌消炎作用。用于胃病，伤口愈合等。还能提高免疫力哦。
步骤13/15 点击查看大图
煮好未喝完的浓茶茶基，可以放入冰格中冷冻起来，下次再喝加入温热的水中或者牛奶中冲泡即可。这样就免去了每次煮茶的麻烦。让你更快速的喝上一杯红茶饮。。
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这份奶茶是用纯牛奶调制的，口感清爽一些。
最后一步
最后强调，茶基不可以直接喝，要稀释，要稀释哦。直接喝肯定味道不好。