脆皮鸡蛋卷
小时候每次路过做脆皮蛋卷的摊位面前，都会好想买，可零花钱总是不够。
-
步骤1/10
点击查看大图
取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化（其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
-
步骤2/10
点击查看大图
根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
-
步骤6/10
点击查看大图
加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
-
步骤8/10
点击查看大图
待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
-
步骤9/10
点击查看大图
取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。
-
最后一步
点击查看大图
摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-05
脆皮鸡蛋卷的相关分类
脆皮鸡蛋卷的相关推荐
-
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13531959人看过 -
核桃豆浆
1604016人看过 -
早餐牛肉饼～简单快手～电饼档平底锅食谱
203333人看过 -
清炖鸡肉#i上冬日 吃在e起#
138503人看过 -
糯米糕
135841人看过 -
八寸原味戚风蛋糕
1991497人看过 -
紫薯糯米糕
2439210人看过 -
番茄肥牛土豆粉
15985人看过 -
脊骨土豆汤
47035人看过 -
龙须面
23007人看过 -
自制水果冰沙
35678人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3061400人看过
