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霸道冷吃兔，没有之一。的做法

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霸道冷吃兔，没有之一。

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这道美食背后没有故事，只因方主很爱吃…

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兔肉半只

、

菜籽油兔肉多量

、

料酒 2勺

、

干辣椒多量

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

花椒多量

、

盐适量

、

香料适量

、

白糖适量

、

老姜适量

、

大葱段适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜兔宰成小块，（也可大块点，吃起来有肉感些O(∩_∩)O哈哈~）流水洗净，沥干水份装入大容器中。
步骤2/8 点击查看大图
准备炒制材料：
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入比兔肉稍多的油，选用菜籽油味更香。
步骤4/8 点击查看大图
兔肉炒制变色
步骤5/8 点击查看大图
下入部分辣椒、姜、香料一起炒制。
步骤6/8 点击查看大图
冷吃兔味美关键在于炒制，炒制需要一定体力和耐心！炒制时间不到位，也不会好吃ლ(´ڡ`ლ)
步骤7/8 点击查看大图
直至兔肉变为棕黄色，油中水分耗尽，炒兔肉油变少（都吸进兔肉嘎嘎里啦！）
最后一步点击查看大图
兔肉炒好之后，可加入少量芝麻，夹掉姜片，葱段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-07

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