椰蓉奶油面包
这款面包是我小时候的记忆,当然味道有所不同,因为自己做的都是上等材料!
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步骤1/12
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种面材料混合,这部不用把面揉光滑只要混合无干粉,然后放温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团呈现蜂窝状
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把种面撕成小块和主面团一起揉成面团,揉至可以拉扯成薄膜的时候加入黄油揉至出现结实的薄膜就可以了、面包好不好吃关键这一步!
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步骤4/12
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揉好的面团进行发酵、冬天你可以借助发酵箱、
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步骤5/12
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面团发酵两倍大即可
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步骤6/12
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用手指摁下去不会弹、
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步骤7/12
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取出排气分割一个大概70克左右的面团!大小随自己吧!
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步骤8/12
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我做了两款、因为这个面团量很大、可以减半操作、
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步骤9/12
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做好形状进行发酵、两倍大就可以,烤箱预热上下170度18分钟左右。不要烤太久,表面上色就可以,烤太久的面包会很硬不要吃。
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步骤10/12
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烤的的面包刷上黄油或者玉米油,沾上椰蓉中间用刀划一刀挤入奶油!
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步骤11/12
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开吃
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最后一步
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发布于 2019-02-01
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