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栗蓉枸杞糕

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过年少不了形形色色的甜点，沉浸在甜蜜的味道中，往往让人不知不觉摄入过多的糖份。今天分享的这道美食，用香甜的牛奶和板栗，搭配玉米淀粉来做一份口感细腻的美味糕点。甜味基本上来自食材本身，无需过多调味，就已经足够香甜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 250g

、

板栗仁 50g

、

玉米淀粉 25g

、

冰糖 15g

、

枸杞 5g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把50g牛奶和25g玉米淀粉混合拌匀。牛奶可以用配方奶代替。玉米淀粉也可以用豌豆淀粉、土豆淀粉代替。
步骤2/13 点击查看大图
枸杞切碎。枸杞主要起到装饰的作用，可以用其它果干，或者坚果碎代替。
步骤3/13 点击查看大图
去皮板栗细细切碎。如果买的是带壳板栗，也可以先蒸熟便于剥开外壳，再把板栗肉切碎。
步骤4/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸约20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
借助筛网和勺子，把板栗肉按压过筛，得到细腻的栗蓉。
步骤6/13 点击查看大图
在小锅中倒入200g牛奶，加入栗蓉和15g冰糖。冰糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味来调整，小宝宝吃的话不加也没有问题。
步骤7/13 点击查看大图
小火煮至冰糖融化后，倒入之前的淀粉混合液。
步骤8/13 点击查看大图
不时搅拌，小火熬煮至浓稠。
步骤9/13 点击查看大图
在模具四周和底部刷上熟油，铺上硅油纸，便于脱模。熟油可以用热过的普通植物油，或者用初榨橄榄油、核桃油等可以直接食用的油。
步骤10/13 点击查看大图
倒入熬煮好的糊糊，抹平表面。
步骤11/13 点击查看大图
撒上枸杞碎作为装饰，室温下彻底冷却至定型凝固。
步骤12/13 点击查看大图
倒扣脱模，撕开硅油纸。
最后一步点击查看大图
切成合适的小块，就可以和家人一同品尝咯~

小贴士

工具：蒸锅熟练耗时：50mins（不含冷却定型时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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