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红烧鸡肉的做法

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红烧鸡肉

浏览 136.3万 · 收藏 9189 · 学做 6

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大年三十了，家家户户都要烧一桌菜祭拜祖先，菜桌上必定要有大鱼大肉，鸡肉也是必不可少的，这一盘红烧鸡是我婆婆的拿手菜……学了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉若干

、

姜若干

、

白糖少许

、

酱油少许

、

水适量

、

葱少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

慈菇 3个

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一只鸡剁块清洗干净！不用全部烧掉，烧一盘就可以了！
步骤2/7 点击查看大图
锅里加适量油烧热，放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块，放入酱油，盐，白糖和少许白酒。
步骤3/7 点击查看大图
大火翻炒均匀，炒至所有的鸡肉都上色。
步骤4/7 点击查看大图
倒入一大碗清水，多加点水。
步骤5/7 点击查看大图
大火煮开之后小火继续炖煮一段时间，期间可以开锅翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
煮至汤汁浓稠就可以了，撒一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了……
最后一步点击查看大图
撒点葱花就可以吃了，这种鸡是买的人家家养的，肉质特别鲜美。

小贴士

加清水可以多加一点，这样煮到汤汁浓稠，鸡肉里面也就有味道了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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