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团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法

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团团圆圆~鱼丸萝卜汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肉 1000克

、

白萝卜半个

、

枸杞十几颗

、

姜一块

、

葱花两棵

、

耗油适量

、

蛋清一个

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼肉洗干净，刮去黑色内膜。
步骤2/12 点击查看大图
切下鱼肉。
步骤3/12 点击查看大图
去皮。
步骤4/12 点击查看大图
把鱼刺剔除，然后切成小块，放到料理机打成鱼泥。
步骤5/12 点击查看大图
鱼泥加入葱姜水、料酒、耗油、盐和蛋清，用手摔打至鱼泥有弹性。
步骤6/12 点击查看大图
萝卜去皮刨丝。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放适量水和葱姜烧开，然后转最小火保持热水状态，不要沸腾。然后用虎口挤出鱼泥，再用勺子挑到锅里，全部做完。
步骤8/12 点击查看大图
开中火烧开，加入萝卜丝、煮一两分钟。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量盐和油，放入枸杞和葱花即可出锅。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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