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桂花蜂蜜紫米糯米藕

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莉莉菲

年夜饭的一道菜。 前些天才做了中西合璧家宴，其实这个年夜饭还真没什么特别期待的，象征性地写了个清单，还是昨天才决定的，只有糯米藕是早日想到的，某一天脑子里突然迸出这个菜名，然后就挥不去了。 泡糯米时还擅自加了点紫米调色，虽然藕有点生水，但也算清甜，糯米软糯，太解腻了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
莲藕 1节（约750克）
、
白糯米 50克
、
紫米 10克
、
黄冰糖 50克
、
红糖 40克
、
水 半锅
、
蜂蜜 30克
、
桂花 1小撮
烹饪步骤
小贴士

1、莲藕要选粗壮长一点的，而且要两头有节闭合的，可以防止淤泥进入； 2、紫米和红糖是为了上色，冰糖清甜，也正因为加了紫米，有股特别的香味； 3、煮莲藕剩下的糖水别倒掉，可以用来煮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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