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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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过年做一些等着小朋友围着你转看着你流露出崇拜的眼神吧哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200g

、

无盐黄油 50g

、

全脂无糖奶粉 100g

、

去皮熟花生米 180g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我做牛轧糖的坚果都是从市场或者网上买的生的回来自己给烤熟因为这样会特别香如果嫌麻烦可以买熟的
步骤2/13 点击查看大图
我们在制作之前所有的材料都要称重好，避免等会儿制作的时候手忙脚乱的
步骤3/13 点击查看大图
制作牛轧糖必须要用不粘锅哈实在没有电饭锅的内胆也很好用的制作牛轧糖需要全程小火加热！！加入黄油翻炒翻炒给它融化黄油的品牌是阿尔卑！
步骤4/13 点击查看大图
加入棉花糖不停翻炒直到融化棉花糖选择纯白色的不要选择带夹心或者有颜色的那样做出来非常难吃棉花糖品牌伊高！！
步骤5/13 点击查看大图
融化之后加入奶粉奶粉选择高脂无糖的这里我用的是雀巢调制奶粉
步骤6/13 点击查看大图
混合均匀就是这个状态了
步骤7/13 点击查看大图
关火加入花生利用锅底的余温快速混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
可以整形啦我用的是一张油纸一个刮板一个方形烤盘
步骤9/13 点击查看大图
整形成方形厚度为图状态
步骤10/13 点击查看大图
放凉后变硬后切小块我用的锯齿刀切面非常平整吧这个配方是不软不硬的刚刚好
步骤11/13 点击查看大图
我还做了其他口味的
步骤12/13 点击查看大图
装上包装
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还有礼盒可以送亲戚朋友哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-05

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