高汤猪肉包

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作为半个北方人几乎天天和包子馒头打交道。许多朋友都喜欢吃包子，但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作，晚上睡觉之前和好面团，第二天早上就发酵完成，可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成，再蒸15分钟，早上也能吃到热气腾腾的包子。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉一块

、

生姜一小块

、

大葱半根

、

高汤适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

香油小半勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。
步骤2/13 点击查看大图
经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。
步骤3/13 点击查看大图
猪肉放入料理机中打成泥，放入适量的胡椒粉，一勺生抽，适量的姜末，顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤，这样吃起来口感更加水润。
步骤4/13 点击查看大图
往猪肉馅中放入葱花，放入适量的盐，一小勺蚝油，两勺花生油，顺一个方向再次搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
如果馅料的咸淡调的合适，凑近能闻出香味来。
步骤6/13 点击查看大图
面团取出来揉均匀排气，滚成一个长条状，然后分成一个个大小均匀的面剂子。
步骤7/13 点击查看大图
将面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。
步骤8/13 点击查看大图
取一张面片，中间放入适量的馅料。
步骤9/13 点击查看大图
捏出褶皱，将包子收好口。
步骤10/13 点击查看大图
将包子放入美的蒸烤箱的烤盘中，进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能，将需要发酵的食材放入烤箱中，定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况，也不用担心面团发过头，真的特别省心。
步骤11/13 点击查看大图
醒发15分钟，接着将净水盒添入足量的纯净水，启动美的蒸烤箱纯蒸模式，温度设定在105度，时间设置为15分钟，程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
使用蒸烤箱做出来的包子底部不会出现水哒哒的情况，好用。
最后一步点击查看大图
咬一口满嘴流汤，很美味。