豆瓣鸡│吃一口就停不下来
最近有小朋友给我留言,说自己得了一种一看就会,一做就费的病, 每次看笔记,眼睛都会了,可是手总会有自己的想法,有这样问题的小朋友可以试一下今天这道菜----豆瓣鸡。 鸡腿肉外酥里嫩,鸡脆骨爽脆有嚼劲,做法简单,新手小朋友也能轻松完成,而且味道非常好,吃一口就完全停不下来。 现在就让我来教你吧。
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步骤1/7
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鸡腿和鸡脆骨洗净,鸡腿去骨切小块,和鸡脆骨一起放入碗中
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步骤2/7
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加入1勺生抽、1小勺料酒、半小勺盐、1小勺糖,搅拌均匀。腌制15分钟
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步骤3/7
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腌制好的鸡肉中加入1勺玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤4/7
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锅中加油烧热,下入鸡腿肉和鸡脆骨,炸至表面金黄后控油捞出
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步骤5/7
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锅中留底油,加入葱姜蒜沫、干辣椒、花椒、麻椒,快速翻炒出香味
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步骤6/7
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下入郫县豆瓣酱,炒出红油,下入炸好的鸡肉,翻炒均匀
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最后一步
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出锅,完成
1、也可以用鸡翅代替鸡腿
2、一定要多准备一些大米饭
3、过年回家露一手的好机会来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-09
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