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【豆渣年糕】年糕也能拔丝，你一定要试试！

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相信每年春节大家年糕都备得很足吧？也吃得有点腻。今天教你一种新鲜洋气的方法，会先用做豆浆留下来的豆渣炒一下年糕，然后配上番茄、芝士烤一下，年糕软糯、豆渣细腻、芝士拉丝，端上桌绝对会被一抢而空！快在乡亲们面前露一手吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕 200克

、

黄豆豆渣 160克

、

马苏里拉芝士碎 150克

、

黄油 15克

、

生抽 45毫升

、

白砂糖 30克

、

水 15毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
年糕切小方块，做豆浆剩下的豆渣小火干炒，放入年糕均匀裹上豆渣；
步骤2/5 点击查看大图
酱汁用生抽、糖和水以3：2：1的比例混合，煮至糖融化；
步骤3/5 点击查看大图
酱汁调好后倒入豆渣年糕中拌匀；
步骤4/5 点击查看大图
取一只烤盘，用番茄片垫底增加味道层次，下入一半量的豆渣年糕，铺一层马苏里拉芝士，再倒入剩余的豆渣年糕，最上层铺满马苏里拉芝士碎和切薄片的黄油；
最后一步点击查看大图
送入预热至200度的烤箱烤6~8分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-10

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