烧麦（火腿烧麦）
烧麦如今在中国无论南方还是北方，都是非常引人喜爱的特色小吃，据说灵感来源于包子，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，而且馅为糯米，易充饥。
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步骤1/7
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糯米清水泡2-4小时
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步骤2/7
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沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀
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步骤3/7
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拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）
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步骤4/7
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将准备好的饺子皮稍微幹薄一点
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步骤5/7
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饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状
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步骤6/7
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上锅蒸30分钟
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最后一步
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开盖出锅
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-10
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