是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
干炸蘑菇的做法 点击查看大图

干炸蘑菇

浏览 58.4万 · 收藏 3480 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尾巴的厨房

平菇含有丰富的营养物质，蛋白质丰富，氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富，是一种富有营养，味道又好的蔬菜。而且平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，多吃有益。 平菇通常都用来炒或烩，今天介绍的这种干炸的方法极像炸酥肉的样子和口感，炸出来的蘑菇极具肉感和肉味，炸好之后趁热撒上一点椒盐，外酥里嫩，香气四溢，一盘都不够你一个人吃。 一般炸蘑菇的方法都是给蘑菇裹上鸡蛋面糊，这样做的话，面糊的浓稠要很适当，不然面糊太厚炸出来口感不好而且很吃油，太薄炸出来容易回软，而用今天介绍的方法就不存在这个问题，让炸蘑菇变得很简单。裹粉用三种粉混合主要是增加酥脆度，而且能放比较长的时间，不容易回软。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
平菇 250g
、
面粉 100g
、
玉米淀粉 100g
、
生粉 100g
、
椒盐 3g
、
色拉油 500ml
烹饪步骤
小贴士

平菇裹上面粉后要尽快下锅炸，否则平菇中的水分析出，面粉会越裹越厚，炸出来的蘑菇会有一层硬壳，口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

换个做法

干炸蘑菇的其他做法

干炸蘑菇的相关分类

家常味 热菜 圣诞 棒棒糖 苹果派 马蹄 更多

干炸蘑菇的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许