蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品。这道饭店宴席常见的蒜蓉粉丝扇贝,看着复杂,其实做起来简单易上手,动手试试吧!
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步骤1/9
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准备好所有的食材
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步骤2/9
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扇贝洗干净壳肉分离后,将扇贝肉放入碗中,撒上姜丝、倒入20克生抽、20克料酒搅拌均匀后腌制10分钟(扇贝壳不要丢)
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步骤3/9
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鹅妈妈炒锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,大蒜用小旋风拉成蒜末,倒入锅中翻炒爆香后连油一起盛出备用
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步骤4/9
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粉丝用热水泡发,剪段放入碗中,碗中倒入一半蒜蓉拌匀
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步骤5/9
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扇贝壳洗干净后铺上蒜蓉粉丝,放入腌制好的扇贝肉,再将剩下的另一半蒜蓉铺在最上面
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步骤6/9
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然后放入炒锅中1800瓦隔水蒸5分钟左右
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步骤7/9
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、开盖浇上少许蒸鱼豉油后继续焖2分钟左右
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步骤8/9
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最后撒上葱花、红椒丁,蒜蓉粉丝扇贝就完成了,蒜香浓郁,完全可以和大饭店做的媲美,一上桌就被抢空!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-11
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