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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼两条

、

西芹适量

、

干豆腐适量

、

豆芽适量

、

小油菜适量

、

金针菇适量

、

干红辣椒适量

、

麻椒适量

、

大蒜少许

、

香菜少许

、

鸡精少许

、

淀粉少许

、

蛋清一个

、

食用油适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材，洗净待用。
步骤2/14 点击查看大图
龙利鱼切片，加入料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制半小时。
步骤3/14 点击查看大图
烧开水将金针菇豆芽西芹焯熟铺在碗底。
步骤4/14 点击查看大图
锅中热油放入郫县豆瓣酱。
步骤5/14 点击查看大图
炒出红油。
步骤6/14 点击查看大图
加入清水烧开，加入少许盐和鸡精。
步骤7/14 点击查看大图
将鱼片一片片滑入锅中，放入豆皮和小油菜，煮熟。
步骤8/14 点击查看大图
倒入碗中，将切碎的蒜末铺在上面。
步骤9/14 点击查看大图
热油将干红辣椒和麻椒炸香。
步骤10/14 点击查看大图
最后淋在装好的鱼片上。
步骤11/14 点击查看大图
撒上香菜点缀。
步骤12/14 点击查看大图
超级好吃下饭。
步骤13/14 点击查看大图
鱼肉香嫩。
最后一步点击查看大图
快快做起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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