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碗仔糕的做法

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碗仔糕

浏览 28.8万 · 收藏 3705 · 学做 4

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可爱的碗仔糕里，红糖和蔓越莓都是很好的食材，红糖补气补血，蔓越莓天然保健，用它们搭配做出来的碗仔糕，趁热吃上一口香甜中带着一丝酸酸的味道，相信家人们吃了都会赞不绝口。材料也很简单，都是附近超市可以轻松购买到的，趁着家人都在一起，露一手吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 160g

、

红糖 50g

、

清水 140g

、

蔓越莓干 20g

、

泡打粉 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
20g蔓越莓干切碎待用。
步骤2/12 点击查看大图
红糖过筛取50g。
步骤3/12 点击查看大图
将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入140g清水。
步骤5/12 点击查看大图
翻拌至无颗粒糊状。
步骤6/12 点击查看大图
加入20g蔓越莓干碎拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
封保鲜膜静置10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。
步骤9/12 点击查看大图
将面糊倒入碗仔内约9分满。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。
步骤11/12 点击查看大图
保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。

小贴士

1、这个方子，我用小小的钵仔糕容器做了9个，你也可以使用家里的小碗，数量就会少一些。 2、用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮。 3、一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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