五彩清补汤

浏览 1.2万 · 收藏 177

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

转载自中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授本汤选取性味甘平，善于健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼为主料，配伍性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳的胡萝卜，以及性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积的马蹄；再加性味甘平，功能调中开胃、利湿的玉米，和性味甘平，功能清热利湿、活血散结芦笋。诸物合用，有良好的健脾开胃、消积化痰、清热去湿、养肝明目、通利血脉等作用，实为清补之佳馔，适宜于一般人群服食。也可用于脾胃虚弱，及食积、湿热、瘀滞所致诸症的辅助治疗。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 2根

、

玉米 1根

、

马蹄 250克

、

芦笋 150克

、

白鲫鱼 2条约750克

烹饪步骤

步骤1/2
先将白鲫鱼宰杀，去除内脏及鱼鳞，洗净，用薄油稍煎，煎时稍洒点白酒；玉米去除须及外衣，洗净，切段；马蹄去外皮，洗净；胡萝卜洗净，去皮，滚刀切块；芦笋洗净，切段。
最后一步
然后，把备好的胡萝卜、马蹄、芦笋、玉米一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升，用武火煮沸后改用文火熬1小时，加入煎好的白鲫鱼，再煮20分钟，精盐调味，即可。