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大理石蒸蛋糕！的做法

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大理石蒸蛋糕！

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

可可粉 10克

、

面粉(蛋黄糊用) 80克

、

鸡蛋(清黄分离) 4个

、

白糖(蛋黄用) 45克

、

白糖(蛋清用) 65克

、

食用油(蛋黄用) 40克

、

牛奶(蛋黄用) 40克

、

泡打粉(蛋黄用) 3克

、

吉士粉(可以不放) 2克

、

白醋或柠檬汁(可以不放) 3滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入糖，油，牛奶，面粉，泡打粉，吉士粉调成均匀糊状。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清加入白醋和白糖电动打蛋器高速打发
步骤3/7 点击查看大图
打发到这个状态，拉起打蛋器是直的尖
步骤4/7 点击查看大图
先放一半蛋清到蛋黄糊里面，拌匀，不要搅，再放一半，全部拌匀
步骤5/7 点击查看大图
磨具里面倒一大半蛋黄糊，剩下的加入可可粉，划开，不用均匀
步骤6/7 点击查看大图
上蒸锅或者烤箱
最后一步点击查看大图
出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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