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香辣鹌鹑蛋的做法

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香辣鹌鹑蛋

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香辣口的鹌鹑蛋当早餐食用，给节后的肚肠减减负

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鹌鹑蛋 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 4片

、

红尖椒 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈皮 1片

、

草果 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白芷 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 1500克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鹌鹑蛋清洗表面
步骤2/11 点击查看大图
加水没过鹌鹑蛋，中火煮5分钟
步骤3/11 点击查看大图
捞出将蛋壳轻轻敲碎，有助于下一步入味
步骤4/11 点击查看大图
准备调料
步骤5/11 点击查看大图
另烧清水加调料，先煮5分钟
步骤6/11 点击查看大图
放入已敲裂壳的鹌鹑蛋
步骤7/11 点击查看大图
加老抽，中小火炖煮半小时
步骤8/11 点击查看大图
煮好的蛋浸在调料水中过夜腌制，这样可以使蛋更加入味，也可以忽略这步，直接食用
步骤9/11 点击查看大图
第二天就可以吃了
步骤10/11 点击查看大图
好吃藏不住
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煮好的蛋浸在调料水中过夜腌制，这样可以使蛋更加入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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