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花开富贵白玉卷的做法

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花开富贵白玉卷

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逢年过节，当然少不了寓意美好的菜肴，这道花开富贵白玉卷让你的年夜饭更加有味。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

夏阳白 1棵

、

猪肉 100g

、

干香菇 5朵

、

无淀粉火腿 50g

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
夏阳白掰出10张完整的叶子。
步骤2/10 点击查看大图
剩下的部分把叶子切去，菜帮用剪刀剪出三角形，做成荷花的样子。
步骤3/10 点击查看大图
之前的10片叶子切去菜帮部分，只保留菜叶。
步骤4/10 点击查看大图
把菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
干香菇提前2小时泡发，挤干水分后切成小丁。
步骤6/10 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，和香菇丁混合，放入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精调味。
步骤7/10 点击查看大图
把肉馅放在菜叶的一端，像包春卷一样把馅料包起来。
步骤8/10 点击查看大图
做好的花朵放在盘子中间，白玉卷围着花朵摆上一圈，
步骤9/10 点击查看大图
无淀粉火腿切成小丁，撒在白玉卷上。
最后一步点击查看大图
把白玉卷放入锅中，大火蒸15分钟即可。

小贴士

取菜叶和包白玉卷的时候动作一定要轻，以免弄破菜叶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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