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上汤菠菜的做法

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上汤菠菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菠菜 500克

、

草菇 6只

、

皮蛋 1个

、

胡萝卜 1/3个

、

瘦肉 100克

、

清水或上汤 3碗

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；
步骤2/8 点击查看大图
热锅，冷油下姜蒜小火炒香；
步骤3/8 点击查看大图
放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；
步骤4/8 点击查看大图
下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟；
步骤5/8 点击查看大图
加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟；
步骤6/8 点击查看大图
煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分；
步骤7/8 点击查看大图
把菠菜加入汤锅中，煮开；
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放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-07

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