全麦肉松小花卷
话说上回的玉米面的葡萄干小刀切深受小主的喜爱，三两口一个，一口气便横扫了十二个。在小主的再三要求下，继续发扬小而精的精神，加了些全麦面，粗细搭配，节后清清肠胃可好。
-
步骤1/11
点击查看大图
中筋粉与全麦粉混合，加入酵母，逐步加入温水搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
-
步骤2/11
点击查看大图
发酵至两倍大。粘干粉戳一个洞，不回缩。
-
步骤3/11
点击查看大图
拉开里面有明显的蜂窝组织。
-
步骤4/11
点击查看大图
面团取出排气，揉至无明显孔洞。
-
步骤5/11
点击查看大图
揉成长条，分成两份。一份先用保鲜膜盖好。
-
步骤6/11
点击查看大图
擀成长方形面片。
-
步骤7/11
点击查看大图
均匀地铺上肉松。
-
步骤8/11
点击查看大图
三分之一处折起。
-
步骤9/11
点击查看大图
再折一次。
-
步骤10/11
点击查看大图
按自己需要的大小均匀地切成若干份。放上蒸笼二次醒发。通常十五分钟即可，天气冷要适当延长时间或者提高环境温度。
-
最后一步
点击查看大图
蒸十二分钟，等2-3分钟开盖。避免回缩塌陷。
1.没有轮到操作的面剂子要用保鲜膜盖好，防止表面干燥结皮。
2.蒸好不要马上揭盖，等2-3分钟，避免回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
花卷的其他做法
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
#百变水果花样吃#不会粘锅-超补气血红枣红糖馒头
500390人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15882013人看过 -
我是一个紫薯做的包子
339110人看过 -
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头
698892人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6044817人看过 -
广式甜咸薄饼
145916人看过 -
手抓饼
311271人看过 -
懒人版电饭锅土豆腊肠焖饭
366245人看过 -
外焦里软葱油饼
446329人看过 -
葡萄干烤馍
16161人看过 -
白面鱼鱼
181869人看过 -
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条
12309708人看过
